Gran Cena di Gala di San Silvestro al Castello Medievale di Salerno

Benvenuto al Castello

Cocktail alle bollicine e frutti del bosco della Collina Bonadies   

Sushi del Mediterraneo con affumicato di Spada ripieno al formaggio ed erba cipollina

Gran Cena dalla Collina al Mare  

Calamaro ripieno ai broccoli e provola affumicata di mucca podolica Agerolese

 su vellutata di patate di fossa della montagna di Castelcivita al  

profumo di zafferano di Montesano sulla Marcellana

Riso Carnaroli tostato ai sapori dalla collina al mare

con zucchine ed i suoi fiori, tentacoli e frutti del mare

Pasta fresca al ragù bianco di Bufalo Cilentano

tagliatelle di mozzarella di  Bufala Campana DOP e provolone del Monaco

Dorso di Ombrina Boccadoro alla pisciottana con gocce di bianco d’Amalfi

capperi selvatici del Castello ed olive schiacciate del Cilento

accompagnato dal tortino di olive e pomodori secchi

Setteveli di Cioccolato

Selezione di Dolci della Tradizione

Conchiglia del Buon Auspicio  

con zuppetta di lenticchie e cotechino artigianale

Calici d’Augurio

Liquori ed Infusi

Caffè espresso salernitano

La Cantina del Castello di Arechi

Fiano IGP Paestum _ Selezione Castello di Arechi - Viticoltori De Conciliis  

Aglianico IGP Paestum _ Selezione Castello di Arechi _ Viticoltori De Conciliis

Musica e Veglione di Capodanno

 M° Marcello Ferrante e la Polymusic Trio

Menù Adulti (€130,00) 

Menù Bambini (€ 60,00)

Crocchette di animaletti di pollo

 Prosciutto Crudo Parma e Mozzarellina 100 gr. di Bufala

Gnocchi freschi al filetto di pomodoro

Cordon Bleu al formaggio e prosciutto con patate fritte